张家界的特色美食：
1）三下锅。
三下锅其实就是一种方便火锅。最有本地特色的是干锅，就是炖着不放汤的火锅。做得比较好吃的有胡师傅三下锅、富正毅三下锅。推荐的菜是干煸肠子、干鞭核桃肉和脆骨，可以放在一个锅里炖，味道棒棒！吃的时候顺便点一份酸萝卜，脆脆的，酸酸的，流口水哦！
2）酸菜牛肉
还有吃酸菜牛肉的地方，叫银满斗，比较难找。在航院对着那条小巷子进去，毗邻步行街，街口的建筑是一个叫松竹梅的大网吧，米白色的，另一边的建筑就是步行街的三层建筑。从这里进去走一段，位置在这个小巷子的中部，有招牌。他家的酸菜牛肉比较有名，还有羊肉做得非常不错，羊肉做出了猪肉的味，不知道这么说他，是褒还是贬呢？
3）夜宵
夜宵呢，蜗牛驿栈门口50米的地方就是个好去处，一般是吃烧烤的，人巨多，或者去人民电影院那里，有名的夜宵一条街，电影院门口几家生意好，但是最近因为生意好，人多，有粗制滥造的趋向；而且最近那边拆迁。商业大楼前新建的啤酒消夜城也不错。20块钱肚皮涨翻！
4）酸萝卜
别忘记了，如果想开胃的话，电影院对面有家卖酸罗卜酸黄瓜的地方，很有名老字号了，在一家商店门口摆摊的。
5）草帽面
若是谈到张家界的美食，就不得不提到草帽面。张家界的草帽面不仅以草帽来命名，而且很多专做草帽面的地方，都会挂着一顶草帽，以此为标志。至于草帽面的来历，众说纷纭，像极了关于大侠的江湖传说，大有“哥不在江湖，江湖依旧有哥的传说”之势。有人说，草帽面是因为面质柔韧，像编织草帽的篾片一样，故有草帽面之说；有人说，因为草帽面的操作者常常带着一顶草帽；有人说，因为一般都是猪肉哨子，盖在面上像一顶草帽……
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